ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง (Pumpkin Seeds)
Benefits of pumpkin seeds
ในการวิจัยสมัยใหม่พบว่า เมล็ดฟักทอง 100 กรัม ให้พลังงาน 619.77 กิโลแคลอรี โดยมีองค์ประกอบสารอาหารทางโภชนาการดังนี้
- โปรตีน 34.60 กรัม
- ไขมัน 50.13 กรัม
- โคเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม
- ใยอาหาร 7.32 กรัม
- ธาตุเหล็ก 12.35 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 49.46 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 714.00 มิลลิกรัม
- สังกะสี 10.31 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 10.35 ไอยู
- วิตามินอี
เมล็ดฟักทอง จะมีผิวสีเขียวของคลอโรฟิล เมล็ดฟักทองที่ดีจะมีสีเขียวเข้มทั้งเมล็ด ซึ่งจะทำให้เมล็ดมีรสขมเล็กน้อยคล้ายรสของผักสด
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
1. ช่วยให้ต่อมลูกหมากทำงานปกติ
2. ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
3. ป้องกันการเกิดนิ่ว
4. ป้องกันโรคริดสีดวงทวารและโรคผนังลำไส้โป่งพอง
5. ช่วยขับน้ำนม
6. ช่วยขับพยาธิ
คุณสมบัติเด่นอื่นๆ เช่น ช่วยลดปริมาณโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ น้ำมันในเมล็ดฟักทองยังมีแกมม่า โทโคฟีรอล (รูปแบบหนึ่งของวิตามินอี) ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ แร่ธาตุฟอสฟอรัสช่วยลดการเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ และบำรุงสุขภาพอีกสารพัด
เช่น ช่วยทำให้กล้ามเนื้อ ระบบประสาท รวมถึงสมองทำงานได้ดีและมีประสิทธิภาพ ใยของเมล็ดฟักทอง ช่วยเพิ่มกากอาหาร ดักจับไขมันและสารพิษในลำไส้ ทำให้ขับถ่ายสะดวก และลดภาวะเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ แคลเซียมช่วยเสริมกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคไขข้อ เป็นต้น
วิตามินเอ มีความสำคัญต่อร่างกาย ในด้านการมองเห็นในแสงสลัว การบำรุงรักษาเซลล์บุผิว การเจริญเติบโต การทำงานเป็นปกติของระบบสืบพันธุ์ และ ระบบภูมิคุ้มกัน
ธาตุสังกะสี มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการแบ่งเซลล์ การคงสภาพของผนังเซลล์ การมองเห็นในที่มืด การรับรส และระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
วิตามินอี มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคตา โดยเฉพาะในทารกคลอดก่อนกำหนด ลดโอกาสเสี่ยงจากการเป็นต้อกระจก จากการวิจัยพบว่า การขาดวิตามินอีทำให้จอรับภาพของดวงตาเสื่อมได้
ขอบคุณภาพประกอบจาก thymebombe.com
"Zinc for Immune Support Pumpkin seeds are a rich source of zinc (one ounce contains more than 2 mg of this beneficial mineral). Zinc is important to your body in many ways, including immunity, cell growth and division, sleep, mood, your senses of taste and smell, eye and skin health, insulin regulation, and male sexual function.Many are deficient in zinc due to mineral-depleted soils, drug effects, plant-based diets, and other diets high in grain. This deficiency is associated with increased colds and flu, chronic fatigue, depression, acne, low birth weight babies, learning problems and poor school performance in children, among others."
Thanks English Info From : 9 Amazing Health Benefits of Pumpkin Seeds - Mercola By Dr. Mercola
http://buff.ly/1c1WVEt
ในแต่ละวันควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ และทานอาหารให้หลากหลาย ไม่รับประทานอาหารซ้ำๆกันทุกวัน เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายและมีสุขภาพที่ดี
